Jérôme Castillon
Château l’Ermitage – Castillon & fils
1301 Chemin dit de la Saou
30800 Saint-Gilles
tél. 04 66 87 04 49
L’origine
Les Traces du Vignoble remontent au XIIème siècle. L’Ermitage des Costières produisait le vin pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. La première cave du Château l’Ermitage fût construite début 1800.
Aujourd’hui les 80 hectares du vignoble jouissent d’une reconnaissance internationale.
Les vignerons
C’est la 3ème génération de la famille CASTILLON qui se succède au Château l’Ermitage. Aujourd’hui Michel et son Fils Jérôme s’attachent à partager leurs passion du vignoble et de la vinification jusqu’à votre table.
Le vignoble
Le Vignoble du Château l’Ermitage est implanté sur des sols profonds de Grés Rhodanien.
Il bénéficie d’une exposition Sud, dominant la Camargue. L’été il profite d’un micro climat marin, cette brise marine permet de préserver la fraicheur des vins et d’accroitre la palette aromatique des cépages.
Découvrez les différents cépages ici
Les vins
Vous allez déguster les 3 couleurs de la Cuvée Ste Cécile; plus d’infos ici
Mais aussi la Cuvée Prestige, Tradition et Gourmandises.